Il ragù alla bolognese è una ricetta che sa di casa, di domeniche lente e di pentole che borbottano piano sul fuoco. Molti lo considerano impegnativo, ma in realtà, con i giusti passaggi, è molto più semplice di quanto sembri. Richiede tempo — circa due ore di cottura lenta — ma è proprio questa calma…
Oggi voglio parlarvi del Kiwi, un vero e proprio alleato per la salute, secondo me sottovalutato ma che merita il titolo di campione ! Infatti, non bisogna farsi ingannare dall’aspetto modesto: il kiwi è un vero concentrato di energia e salute, un piccolo gioiello della natura che merita un posto d’onore in tavola. Preparatevi a…
Ci sono ricette che nascono per necessità e poi diventano piccoli rituali di casa.Questa pasta la chiamo “la pasta del rientro dalle vacanze”: quando torni stanco, con le valigie ancora da svuotare, zero voglia di cucinare… ma la famiglia ha fame e aspetta solo una cosa: “Tutti a tavola!”. Nascono così questi spaghetti al tonno,…
Qualche giorno fa, mentre facevo la spesa nel reparto dolci, non ho potuto fare a meno di sorridere osservando due giovani ragazze che cercavano di capire se potevano utilizzare la vanillina al posto della vaniglia. Erano lì, con una confezione di vanillina in mano e lo smartphone nell’altra. Le ho sentite chiedere a un’assistente vocale…
Se la farina è l’architettura invisibile e il sale è l’anima che accende i sapori, il pomodoro è il cuore della nostra cucina. Lo diamo per scontato, lo vediamo come un ingrediente “di base”, ma fermiamoci un secondo: cosa sarebbe un piatto di spaghetti o una pizza senza quella pennellata di rosso? Eppure, non tutto…
Occorrente Ricetta Ci sono ricette che preparo spesso, perché sono semplici ma non fanno mai rinunciare al gusto. In questa ricetta ti mostro come preparare il petto di pollo con funghi porcini surgelati in padella, ottenendo una carne morbida e succosa e funghi profumati e saporiti tutto l’anno. Uso porcini interi surgelati perché mantengono struttura…