I friarielli con le salsicce sono uno di quei piatti che portano subito calore e sapore a tavola. Nella mia famiglia li cuciniamo spesso, perché piacciono a grandi e piccoli, e appena iniziano a cuocere si sente subito il profumo che anticipa la bontà del piatto. Io li preparo lentamente, coperti, perché solo così i…
Questo dolce allo yogurt greco senza cottura è la soluzione perfetta quando hai voglia di qualcosa di goloso ma veloce da preparare. Un dessert senza cottura, cremoso e dall’aspetto quasi da pasticceria. La base di yogurt greco, densa e vellutata, avvolge i biscotti secchi trasformandoli in strati sottili e morbidi, simili a un pan di…
Il gateau di patate è uno di quei piatti che parlano di casa: patate morbide, saporite e dorate che mettono d’accordo tutta la famiglia. Io lo preparo da sempre con un obiettivo preciso: morbido e filante all’interno, dorato e leggermente croccante fuori, senza passaggi complicati. In questa versione non uso uova — non perché manchi…
Se hai mai letto l’etichetta di una tavoletta di cioccolato o di un pacco di biscotti, avrai incrociato sicuramente la lecitina di soia (che potresti trovare scritta anche come E322). Non spaventarti: è sempre la nostra amica lecitina che sta facendo il suo lavoro di collante! Molti non sanno cosa sia o a cosa serva,…
Questi waffle con mele sono ideali per colazione e merenda, si preparano velocemente e restano morbidi anche da freddi. Una ricetta semplice, senza burro, perfetta quando hai poco tempo ma vuoi un dolce fatto in casa. Questa è una di quelle ricette salva-dolce che tornano utili quando hai poco tempo ma voglia di qualcosa di…
Ci sono ricette che sembrano semplici, quasi scontate, ma che funzionano perché dietro c’è un piccolo ragionamento in più.Questa torta salata di pasta sfoglia con mozzarella, prosciutto crudo e semi di sesamo è proprio così: pochi ingredienti, ma messi insieme con una logica precisa. La mozzarella fior di latte, dolce e lattiginosa, incontra il sapore…