Raccolta di contorni facili e sfiziosi: verdure al forno, in padella o gratinate, preparate con ingredienti semplici e di stagione. Idee pratiche per completare ogni pasto con gusto.
L’olio al rosmarino fatto in casa è una di quelle piccole scoperte che cambiano il modo di cucinare ogni giorno. L’ho preparato per la prima volta anni fa, quasi per curiosità, e da allora non manca mai nella mia cucina. È un olio aromatico semplice, ma capace di regalare profumo e sapore a tantissimi piatti:…
Quando hai voglia di peperoni ma desideri qualcosa di più leggero e digeribile, i friggitelli in padella sono la scelta perfetta. Dolci, succosi e teneri, hanno un sapore delicato che non appesantisce. Li preparo spesso con qualche pomodorino ciliegino o cocktail: durante la cottura rilasciano il loro succo, creando un fondo saporito che rompe la…
I friarielli con le salsicce sono uno di quei piatti che portano subito calore e sapore a tavola. Nella mia famiglia li cuciniamo spesso, perché piacciono a grandi e piccoli, e appena iniziano a cuocere si sente subito il profumo che anticipa la bontà del piatto. Io li preparo lentamente, coperti, perché solo così i…
I broccoli al forno sono uno di quei contorni che mettono d’accordo tutti.In poco più di mezz’ora, tra preparazione e cottura, porterete in tavola un piatto semplice ma incredibilmente goloso: morbido all’interno, croccante in superficie e con un cuore filante che conquista al primo assaggio. È una ricetta perfetta dopo le feste, quando si ha…